Proteinrik Äpplepaj
Gjorde den mest gudomliga äpplepajen idag. Receptet är för ca 2 pers men heter man Julia så försvinner den på 5 sek :)
Nästa gång jag gör den kommer jag ändra på några få detaljer (och göra i tio dubbel mängd) så den blir gudarnas gudomligaste paj.
Here it goes! (Receptet är för 2 vanliga personer eller 1 Julia)
Ingredienser:
1 stort sött äpple (ca 200g)
1 ägg
2 msk smör (man kan använda kokosolja om man föredrar det)
3 msk mandelmjöl
2 msk kokosmjöl (ska byta ut mot havregryn nästa gång)
2 msk whey protein
1 msk stevia strö/sukrin
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel + lite att strö på kakan
1 nypa vaniljpulver
1 msk vispgrädde (kan uteslutas eller bytas ut mot vatten/mjölk)
Beroende på hur tjock smeten blir (beror på kokosmjölet och proteinpulvret) kan man blanda ut med vatten/mjölk/grädde till lagom konsistens.
1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Skär äpplet i klyftor, spara två klyftor och hacka dom lite mer till garnering.
3. Smält smöret och tillsätt de övriga ingredienserna och vispa med en elvisp en minut eller så. Häll smeten över äpplena och dekorera med äpplebitarna. Strö över lite kanel och ställ in i ugnen. Baka i ca 20-25 minuter, eller tills kakan stelnat något. Ta ut och servera varm eller låt den svalna. Servera med exempelvis bär/kesella/glass/proteinfluff
Näringvärde
Ca 350 kcal
30 g protein
34 g kolhydrater
36 g fett (beror på kokosmjölet, smöret och vispgrädden- vilket kan bytas ut alla 3)
